自從孩子去外地讀書後就很少在廚房打轉
生活也似乎少了那麼點感覺
好像閒下來的時間變多了
而我卻是一直喜歡東摸摸西搞搞得人
怪不習慣的...........
當acasha說要吃蛋糕餅乾時整個人精神都來了
願為孩子做任何事這是每個父母心中的os
接到訊息就在想要做什麼蛋糕給孩子吃
本想做麵包
但是要15小時的醒麵
下次吧
橙香蛋糕
材料:
無鹽奶油220g,沙糖165g,全蛋3(3個)個
杏仁粉85g,低筋麵粉200g,泡打粉1小匙
橙片數片,橙皮削少許
前置作業:
1.無鹽奶油放置室溫志手指壓有手指應不需太軟
2.低筋麵粉+泡打粉混合均勻並且過篩備用
3.蛋分成2碗打散,一碗3個蛋打散備用
4.少許無鹽奶油塗抹於烤盤上在灑上些低粉避免沾粘
或是鋪上一層白報紙
5.烤箱預熱160度
我這麼做:
1.室溫無鹽奶油與砂糖用攪拌器打均勻至略微泛白的程度
2.加入打散的3個蛋與杏仁粉交叉加入分3次放混合均勻
都用低速與中速攪拌即可
3.將拌勻的麵糊中加入以篩好的低筋麵粉(泡打粉)100g拌勻
4.再加入以打散之另一碗3個蛋,分3次與100g低筋麵粉交叉慢慢加入用攪拌器慢慢拌勻
加入少許橙皮屑(白色部分去掉)
5.將拌勻好之麵糊倒入烤盤上,橙皮放在麵糊上,進烤箱160度30分
(烤至竹籤插下,沒有沾粘即可)
6.出爐後馬上從烤箱中取出來放在鐵架上放涼
出爐了好久沒有聞奶香味了
烤完蛋糕馬上烤餅乾
給nelly一份帶去台中的
然後跟nelly午餐約會
帶nelly去坐火車
回到家馬上去超商宅配給acasha(4點錢宅配明天早上到貨)
一個早上過的好刺激歐
ㄏㄏㄏㄏ
這才對阿
過的好趕才好阿
nelly的小餅乾
acasha的宅配箱子
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