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昏昏暗暗的天空
悶熱的下午
感覺想生氣
不是下一整天的雨
就是"假仙"要下雨
連天空都會騙人
真討厭~~!
有報導說..............
吃吃甜食可以讓心情好些..........
好吧!!
吃吃甜食吧!!


可可捲心酥餅

材料:無鹽奶油90g,糖粉60g.蛋白20g
         低筋麵粉180g,泡打粉1/4t,杏仁粉15g
        無糖可可粉2匙

是錢動作:
1.無鹽奶油放入室溫軟化至指頭壓下去有印子既可
2.粉類過篩備用
3.烤箱預熱180度



我這麼作:
1.無鹽奶油放是溫軟化加入糖粉用攪拌器攪拌均勻
2.將攪拌均勻的奶油分次加d入蛋白(每次加入時須確定
  以攪l拌均勻在加下一次)用攪拌器快速3打發成均勻的蛋白糊
3.將篩好之低筋麵粉及泡打粉拌勻,再加入杏仁粉用刮刀拌勻
   成一均勻麵糰

 

3.將篩好之低筋麵粉及泡打粉拌勻,再加入杏仁粉用刮刀拌勻
   成一均勻麵糰
4.將麵糰分成2份,其中一份加入無糖可可粉,再將2份麵糰
   桿成長方形(2片盡量一樣大小)
5.鋪上保鮮膜(需大於麵糰)於桌面,將2片麵糰(原味麵糰與加
   了可可粉的麵糰)疊在一起,用手輕壓並整形成長方型
6.將保鮮膜拉起輕輕的向內捲,捲長條型後放入冰箱
   冷藏約3小時左右
7.取出已定型汁麵糰,切割成厚度約1.5公分左右之圓片狀
8.排入烘培布上,放入烤箱180度烤約25分,熄火後再用餘溫悶10分

 

恩~~
甜食吃完之後是.......
還好吧!!
反倒是....這道餅乾
很像小時候買的
豬耳朵餅乾
很可愛
生活中忙些
會好很多吧



 











來源:孟老師100道手工餅乾