回到2019

 


每次到好事多都看到藍莓
都會很順手的代一盒回來
或是覆盆莓
盡管他們的價位不低
但是水果自然甜的味道就是愛不釋手
honey每次吃完口臭就沒了
所以小姊姊就叫她多吃一點才可以親親
這次藍莓不打成泥
直接一顆顆放
豪氣吧!!

藍莓乳酪派
                              8吋分離式派盤1個


A:餅乾塔皮
材料:起士餅乾(或奇福餅乾)250g,原味優酪乳100g


步驟:
1.起士餅乾裝在厚的塑膠袋中用桿麵棍打碎,壓的越碎越好
   再加入原味優酪乳慢慢加 入混合均勻
2.將混合好的餅乾碎倒入派盤中,利用剛剛壓碎的塑膠袋
   將餅乾碎壓實   (一定要確實壓緊,脫模才不會鬆散掉)
3.放入已經預熱至120度c的烤箱中烘烤10分鐘取出放涼(不要脫模)

 

B:乳酪內餡
材料:
奶油乳酪(cream cheese)250g,細砂糖70g,全蛋1個,蛋黃1個,原味優格50g,
低筋麵粉3大匙(30g),帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,檸檬汁1/2大匙
顆粒藍莓130g

步驟:
1.烤箱預熱至170度c
2.奶油乳酪軟化切成小塊,全蛋1個+蛋黃1個打散
3.將奶油乳酪用打蛋器打成乳霜狀

 

4.依序將細砂糖,雞蛋液,原味優格,低筋麵粉,帕梅善起士粉,檸檬汁加入
   奶油乳酪中攪拌均勻再加入,再加入一扮藍莓拌勻
   (每一次都要攪拌均勻才加下一樣)
5.將攪拌均勻的乳酪麵糊倒入已經放涼的塔皮中再將剩餘的一半藍莓
   均勻排在乳酪麵糊上

 

6.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤40分鐘取出
   (若上色太快,最後10分鐘可以將上火溫度調為160度c或鋪上一張錫
   箔紙避免顏色烤太深)
7.完全涼透後放冰箱冷藏(還不要脫模)
8.冷藏2小時後再取出脫模




其實做的很趕
acasha要回學校了
一直趕著要快快作完讓她帶去學校
所以並沒冷藏2H
只式出爐後放在詩的布上讓他降溫
待溫度降下來就放入冷藏
脫模時還不是很凝固
偷偷吃了一小塊
好好吃歐~~
吃到整顆藍莓有些酸酸的


acasha說做什麼都好吃
感動ㄋㄟ˙