海鮮披薩&香煎迷迭香－回到2019

常常在信件中夾雜著宣傳DM
有披薩的炸雞的
哪有新開的店家
這都讓我感到.........
真的不是很心安
好多的廢紙
這些廢紙如不再利用
她真的就是廢紙了
但是有些只連想再利用都沒辦法
能有另一總廣告方式嗎?

其中有一張披薩的
是達到了宣傳效果
這效果是我自己動手作

海鮮披薩＆香煎迷
　　　　　　9吋做2個

麵團材料:高筋麵粉300g,黃砂糖1大匙,乾酵母(active dry yeast)1小匙
　　　　　鹽1小匙,溫水190cc,橄欖油1大匙

註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水
     可以直接加入

比薩餡料:紅甜椒,黃甜椒,九層塔葉,洋菇片,魷魚圈(先燙熟)
              熱狗條4條,蕃茄糊300g,,帕梅善比薩起士粉,比薩起士

我這麼作:
1.黃砂糖+乾酵母(active dry yeast)加入溫水中先行溶解靜置5分鐘
2.全部材料放入盆中攪拌搓揉成為略呈現薄膜的麵團
3.揉好的麵團放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時

4.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成4等份,搓成圓形,噴些水蓋上溼布
   讓麵團休息15分鐘
5.桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈圓形,用手將周圍略壓出厚一些的邊緣
6.麵團上塗抹一層義大利蕃茄麵醬或洋菇白醬,排放在烤盤上
7.放上自己喜歡的各式各樣蔬菜及海鮮肉類,灑上比薩起士粉,再鋪放比薩起士
8.放入預熱到200度c的烤箱中烘烤10分鐘到起士融化表面金黃色為止



煎雞腿肉:
雞腿肉用鹽,料酒及黑胡椒,迷迭香先醃漬2小時,橄欖油煎熟即可盛盤